Archiwa tagu: deser

Ciasto jogurtowy

Opublikowany przez
Odpowiedz

Świeży i delikatny ciasto, zrobiłem z jogurt truskawkowy, ale można używać wszystkich rodzajów jogurtów. Smacznego.

składniki
na ciasta:
280 g ciastka digestive
170 g masła
2 łyżki brązowego cukru
na krem:
12 g żelatyny
6 łyżek mleka
300 g śmietany 38%
700 g jogurtu już słodzone

Umieścić w misce, pokruszone digestive, brązowy cukier i masło,
dobrze wymieszać.
Wysmarowac masłem blache (otwierana) z 24 cm średnicy.
Pokryć blache z papierem do pieczenia, i tez krawędzie.
Wlać mieszaninę na blache (4-5-6), i umieścić w lodówce na 30 minut.

   .

Podgrzej mleko w rondlu dodać żelatynę wymieszać.
Mleko nie musi gotować. Żelatynę należy rozpuścić dobrze.
W misce, bicz śmietanę delikatnie dodać jogurt. (jogurt nie moze byc zbyt zimno).
wymieszać delikatnie z góry na dół. Następnie dodać mleko i żelatynę.
Weź blache z digestive z lodówki i dodać śmietanę jogurt, Umieścić w lodówce przez co najmniej 3 godziny.
Udekorować z sosem czekoladowym.
stefano

Sos czekoladowy

Opublikowany przez
Odpowiedz

Ten sos czekoladowy jest super do dekorowania ciast. Przechowywać w lodówce przez 15 dni.

Składniki na 400 g sos:
125 ml wody
125 ml mleka
150 g cukru
35 g kakao
75 g gorzkiej czekolady 70%
5 g skrobi kukurydzianej (Maize)
skrobi kukurydzianej (Maize) mozna kupic jest w dziale zdrowych produktów

1) Zagotuj wszystkie składniki (minus czekolada i skrobi kukurydzianej) w rondlu.
male ogien.
2) Rozpuścić skrobi kukurydzianej w łyżkę zimnej wody i dodać do mieszanki, jak tylko dotrze do wrzenia, gotować przez 1 minutę, mieszając.
3) Dodać czekoladę i stopić je. Wyłącz ogien i chłodzic.


Angelo Principe

przepis z kuchni Angelo Principe, http://labelleauberge.blogspot.com
stefano

Czekoladowe całuski

Opublikowany przez
Odpowiedz

Są najbardziej znany czekoladki zWłoch, i nazywane Bacio Perugina,
z Perugii. http://pl.wikipedia.org/wiki/Perugia

Składniki (11 sztuk):
50 g czekolada mlecna
10 g masła
50 g obrane i posiekane orzechy laskowe
50 g nutella
11 całych orzechów laskowych
100 g gorzkiej czekolady

Umieść czekolady mlecznej i masło w rondlu i topi je na małym ogniu. Dobrze wymieszać.
Tymczasem połączyć z posiekanymi orzechami z nutellia.
Dodać roztopione czekolady mlecznej i dobrze wymieszać. Umieść tę mieszaninę do zamrażarki ( – 18°C) na 15 minut do utwardzenia. To pomoże kształtować swoje kulki.
Po 15 minutach zrobić kulki 2,5 cm.
Umieścić orzechów na każdym pocałunku i lekko w cisnac.

Umieść całuski jeszcze w zamrażarce do utwardzenia przez pół godziny.
Tymczasem, stopić gorzkiej czekolady w malym rondelku. Zanurz każdy całusek i pokryj dobrze. Używaj dwa widelce do zrobienia.

Umieść na metalową kratkę zeby twardnieć.
Kiedy są suche, zawijania w folię aluminiową.
przepis: http://www.manusmenu.com
stefano