Likier tradycyjny z Padwy (Padova)
Składniki na 1 litr;
500 ml mleka 3,2%
4 żółtka
16g cukier waniliowy
100g Wino Marsala (widziałam Biedronka, sycylijskie wino słodkie)
100g spirytus 95%
400g cukru
Gotować mleko i cukru, chłodzić, ubić żółtka i dodać do mleko.
Potem dodać cukier waniliowy mieszać, dodać Marsala mieszać, dodać spirytus mieszać. Do butelki, utrzymać w lodówce, przed wypiciem wstrząsać.
Bedęmy Mieć Alk.18%
bardzo dobry i łatwy.
składniki: (na prawie 2 litra)
1/2 lt alkoholu 95%
400 g cukru
1 litr wody
4 laski cynamonu (nie pył)
Zalać alkoholem w szklanym pojemniku, dodać 2 laski cynamonu (kruszyć rękami),
Zamknąć pojemnik, pozostawić na 10 dni.
Po 10 dniach, filtrować i zachować płyn.
Umieścić w garnku 1 litr wody, dodać 2 laski cynamonu (kruszyć rękami), gotować 8 minutę, wyłączyć grzanie i dodać cukier, chłodzić.
Kiedy będzie zimno filtrować.
Wlać alkoholu filtrowane do wody z cukrem i cynamonu, mieszać i wlać do butelkach.
dla zdrowia!
stefano
Likier cytrynowy pochodzący z Sorrento (Neapol).
http://pl.wikipedia.org/wiki/Sorrento_%28W%C5%82ochy%29
składniki: (do 2,5 litra)
1 litr alkoholu 95%
1 litr wody
600 g cukru
5 cytryn (tylko żółta skóra)
Umyć bardzo dobra cytryny
Obrać tylko żółtą skórkę z cytryny, zalać alkoholem w szklanym pojemniku.
Zamknąć pojemnik, pozostawić na 10 dni minimum.
Po 10 dniach, filtrować i zachować płyn.
umieścić w garnku 1 litr wody, gotować 1 minutę, wyłączyć grzanie i dodać cukier,
chłodzić.
Wlać alkoholu filtrowane do wody z cukrem, mieszać i wlać do butelkach.
Bedęmy Mieć Alk.37%
stefano