Składniki dla 8 osób:
300 g herbatników
150 g masła
200 g gorzkiej czekolady
2 łyżki rum lub brandy
2 jajka
100 g cukru
Pokruszyć miskę herbatniki, roztopić czekoladę w kąpieli wodnej.
Miękkie masło, dodać cukier, jaja, rozpuszczoną czekoladę i rum, wymieszać wszystko w misce, dodać do herbatników, dobrze wymieszać.
Smacznego!
stefano
Składniki dla 8 osób:
200 g gorzkiej czekolady 50%
250 g śmietany 38%
2 żółtka
3 białka jaj
2 łyżki cukru
1/2 szklanki wody
Ubić białka jaj i umieścić w lodówce.
Ubić śmietanę i umieścić w lodówce.
Ubić dwa żółtka z cukrem.
Stopić czekoladę na parze z pół szklanki wody.
Gdy czekolada się rozpuści dodać żółtko z cukrem , białko ubite i śmietanę ubitę.
Dobrze wymieszać.
Wypełnić filiżanki, utrzymując je w lodówce na kilka godzin.
Podawać z bitą śmietaną lub mielonym cynamonym.
stefano
Ten sos czekoladowy jest super do dekorowania ciast. Przechowywać w lodówce przez 15 dni.
Składniki na 400 g sos:
125 ml wody
125 ml mleka
150 g cukru
35 g kakao
75 g gorzkiej czekolady 70%
5 g skrobi kukurydzianej (Maize)
skrobi kukurydzianej (Maize) mozna kupic jest w dziale zdrowych produktów
1) Zagotuj wszystkie składniki (minus czekolada i skrobi kukurydzianej) w rondlu.
male ogien.
2) Rozpuścić skrobi kukurydzianej w łyżkę zimnej wody i dodać do mieszanki, jak tylko dotrze do wrzenia, gotować przez 1 minutę, mieszając.
3) Dodać czekoladę i stopić je. Wyłącz ogien i chłodzic.
Angelo Principe
przepis z kuchni Angelo Principe, http://labelleauberge.blogspot.com
stefano
Są najbardziej znany czekoladki zWłoch, i nazywane Bacio Perugina,
z Perugii. http://pl.wikipedia.org/wiki/Perugia
Składniki (11 sztuk):
50 g czekolada mlecna
10 g masła
50 g obrane i posiekane orzechy laskowe
50 g nutella
11 całych orzechów laskowych
100 g gorzkiej czekolady
Umieść czekolady mlecznej i masło w rondlu i topi je na małym ogniu. Dobrze wymieszać.
Tymczasem połączyć z posiekanymi orzechami z nutellia.
Dodać roztopione czekolady mlecznej i dobrze wymieszać. Umieść tę mieszaninę do zamrażarki ( – 18°C) na 15 minut do utwardzenia. To pomoże kształtować swoje kulki.
Po 15 minutach zrobić kulki 2,5 cm.
Umieścić orzechów na każdym pocałunku i lekko w cisnac.
Umieść całuski jeszcze w zamrażarce do utwardzenia przez pół godziny.
Tymczasem, stopić gorzkiej czekolady w malym rondelku. Zanurz każdy całusek i pokryj dobrze. Używaj dwa widelce do zrobienia.
Umieść na metalową kratkę zeby twardnieć.
Kiedy są suche, zawijania w folię aluminiową.
przepis: http://www.manusmenu.com
stefano