La Bavarese bardzo znany we Włoszech.

Składniki dla 8 osób:
300 g mleka
cukier waniliowy saszetka
5 żółtek
120 g cukru
8 g żelatyny
350 g śmietany 30%

W garnek mleko i cukier waniliowy, gdy sie zagotuje, wyłączyć ogień.
W miska miksować żółtek i cukru 4 minut, dodać ciepłe mleko z cukier waniliowyi kontynuować miksować 2 minut.
Umiescić w garnek i kiedy zagotuje wyłączyć ogień.
Dodać żelatyny (zmiękczać z 2 łyżki wody) i miksować 2 minut.
Wystudzic (nie lodówki) czasami mieszać. Potem dodać do ubitej śmietany.
Miksować (maly obroty) 2 minut.
Wlać w miska, i 4 godzin na lodówki.

Sos
80 g cukru
200 g mrożone truskawki
sok z 1 cytryny
Gotować 2 minut