Składniki dla 40 ravioli:
ciasto:
250 g mąka
2 jajka
1 żółtko
szczypta sól
farsz:
250 g liści świeży liści szpinak
(oliwa z oliwek 1 łyżka)
125 g ricotta
50 g tarty parmezan
pół łyżeczka startej gałki muszkatołowej
sól i pieprz
(woda i gruba sól 2 łyżeczki)
masło
Ugniatać mąka,jajka,żółtko i sól 10 minut, pokryć z przezroczysta folia odpoczywać 30 minut.
Gotować 10/15 minut szipnak na rondel z oliwa z oliwek.
Mikserowac szpinak, ricotta, parmezan, gałki muszkatołowej, sól i pieprz.
![181126_475286822482628_1907780101_n](http://niokoblog.studioindygo.pl/wp-content/uploads/2013/10/181126_475286822482628_1907780101_n-150x150.jpg)
![378206_475286859149291_940227261_n](http://niokoblog.studioindygo.pl/wp-content/uploads/2013/10/378206_475286859149291_940227261_n-150x150.jpg)
![427391_475286935815950_563472184_n](http://niokoblog.studioindygo.pl/wp-content/uploads/2013/10/427391_475286935815950_563472184_n-150x150.jpg)
![425053_475287029149274_1965975140_n](http://niokoblog.studioindygo.pl/wp-content/uploads/2013/10/425053_475287029149274_1965975140_n-150x150.jpg)
![2013-09-25 12.10.34](http://niokoblog.studioindygo.pl/wp-content/uploads/2013/10/2013-09-25-12.10.34-150x150.jpg)
![553375_475287092482601_444796345_n](http://niokoblog.studioindygo.pl/wp-content/uploads/2013/10/553375_475287092482601_444796345_n-150x150.jpg)
![551096_475287139149263_1055231644_n](http://niokoblog.studioindygo.pl/wp-content/uploads/2013/10/551096_475287139149263_1055231644_n-150x150.jpg)
![2013-09-25 12.11.45](http://niokoblog.studioindygo.pl/wp-content/uploads/2013/10/2013-09-25-12.11.45-150x150.jpg)
Teraz spłaszczyć ciasto (cienko) i zrobić ravioli jak na zdjęciu, lub co chcecie,ravioli są około 4×4 cm.
Gotowac ravioli w duzym garnku z wrzaca woda z solą, kiedy wypłyną gotowac więcej 2 minut.
![531550_475287215815922_1086237250_n](http://niokoblog.studioindygo.pl/wp-content/uploads/2013/10/531550_475287215815922_1086237250_n-150x150.jpg)
![531200_475287252482585_1380246998_n](http://niokoblog.studioindygo.pl/wp-content/uploads/2013/10/531200_475287252482585_1380246998_n-150x150.jpg)
![578938_475287319149245_1291532203_n](http://niokoblog.studioindygo.pl/wp-content/uploads/2013/10/578938_475287319149245_1291532203_n-150x150.jpg)
odcedzić, dodać masło i pieprz.
Ravioli – farsz z dyni:
gotować 500 g dyni w piekarniku, następnie posiekać dyni, dodac n.6 posiekane anchois,2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 2 łyżki parmezanu, 3 jaja, 2 łyżki bułka tarta sól i pieprz (przepis pani Lorelli)
video-2012-09-28-16-23-50 Pani Lorella robi ravioli!!