składniki 2 osoby:
140 gr.spaghetti
1 puszka pomidorów bez skórki
czosnek
oliwą z oliwek extravergine
sól
bazylia
przygotowanie:
Gotować świeży czosnek w oleju na patelni, 1 minuta.
Dodać pomidorów gotować na średnim ogniu przez 6-7 Minut, posolić.
Dodać spaghetti „al dente” (gotowane w osolonej wodzie), dobrze wymieszać 1 minuta,
dodac trochę oliwy z oliwek i bazylii.
Le Crescentine towarzyszą dania szynka hiszpanska, salami i ser.
Składniki na ciasto: (ciasto to samo na pizzę) 8 ludzie
500 g mąka
250 g woda (25/30 stopni)
2 łyżeczki sól
1 łyżeczka cukier
20 g świeżych drożdży
olej do smażenia
sól
W miski dodać mąka, sól, cukier mix trochę, potem rozpuszczać drożdży z małym woda i dodać do miska.
Ugniatać 10 minut, zrobić zaczyn i zostawic na 1 godziny.
Kawalek ciasto z wałek, ciąć prostokąt około 3x5cm, smarzyć kilku sekund w gleboki olej do smażenia i dodać sól.
Składniki dla 2 osób:
W garnku zagotować około 2,5 litra wody z łyżeczką grubej soli.
Na rozgrzanej patelni wymieszać cały czosnek tylko zgnieciony widelcem, posiekany imbir oraz pokrojone pomidory z 1 chochlą gorącej wody, w której będzie się gotował makaron.
Po kilku minutach wyjąć czosnek, dodać łyżkę oliwy z oliwek i jeżeli potrzeba jeszcze jedną chochlę gorącej wody ( po trochu ).
Kiedy woda w garnku się zagotuje, wrzucić makaron i ugotować go al dente ( około 10 minut wg opisu na opakowaniu ).
Odcedzić makaron, przelać go zimną wodą z kranu przez kilka sekund i następnie dodać go do imbiru i pomidorów na patelni.
Teraz dodać bułkę tartą, jeszcze 1 łyżkę oliwy, dobrze wymieszać, zdjąć z ognia i podawać.
Smacznego!
składniki:
1 Kawalek łososia
1 łyżeczka kaparów
1 posiekany pomidor
sól, pieprz i olej.
Na patelni teflonowej umieścić łosoś smazyć po 10 minut na strone.
Na inny patelnia umieścić olej, posiekany pomidor i kaparów smazyć 5 minut, dodać łosoś usmazione i smazyć jeszcze rasem 5 minut. Dodać sól i pieprz. Smacznego
Składniki dla 4 osób:
20 dużych krewetek
2 łyżki olej
sól
papryka chili
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
pół szklanki białego wina
Na patelni, olej, chili, czosnek, potem 2 minut dodac czystsze krewetki, pietruszka i wino, gotowac 10 minut. Doprawić solą i podawać.
jak oczyścić krewetki
Składniki dla czterech osób:
250 g mascarpone
300 g owoce (jagody, porzeczki, maliny lub truskawki)
70 g cukru pudru
100 g śmietanki 30-35%
1 saszetka cukru waniliowego
sok z 1 cytryny
2 łyżki cukru
2 łyżki mleka
W misce mascarpone + 2 łyżki mleka mieszać, dodać cukru pudru i cukru waniliowego mieszać.
Dodać bitą śmietaną i mieszać. Wlać do pucharkow i umieścić 1 godzina w lodówce.
Mieszać owoce z 2 łyżki cukru i sok z 1 cytryny. Potem po minimum 1 godzina dodac owoce do kremu.
Składniki:
bakłażan
· speck (albo prosciutto crudo)
· sos pomidorowy
· parmezan
· sól
· pieprz
· oliwa z oliwek (extra vergin)
(jeden bakłażan to porcja dla 2 osób)
1. Bakłażana pokroić wzdłuż na cienkie plastry (ok. 0.4cm).
2. Plastry bakłażana zgrilować.
3. Na zgrilowane plastry bakłażana położyć plaster specka i łyżkę ricotty.
4. Zwinąć w roladki.
5. Roladki ułożyć w naczyniu do zapiekania
6. Na roladki położyć po łyżce sosu pomidorowego i starty parmezan.
7. Piec w piekarniku 5 minut w temperaturze 200 °C
Sos pomidorowy: sos pomidorowy ze szczyptą soli, szczyptą pieprzu i łyżką oliwy z oliwek gotować 10 minut.
tłumaczenie: Dorota
Składniki dla 4/5 osób:
250 g ryżu Arborio
150 g mozzarella
60 g startego sera (parmezan)
80 g szynka konserwowa
3 jajka
mąka
bułka tarta
olej
sól i pieprz
Ugotować ryż tylko przez 7 minut, (ma byc twarde), odcedzic i umiescic w misce, z mozzarellą na małe kawałki, pokrojoną szynką, dwóch żółtek,startego sera i sól, mieszać.
Uformować kulki podłużne, nie większych niż jajko, umiescic w mące, następnie w jajku (z sól i pieprz), następnie w bułka tarta. Smażyć w gorącym oleju osuszyć bibułą i podawać.
wino czerwone Orvieto classico
Składniki dla 4 osób:
240 g makaronu (http://niokoblog.studioindygo.pl/?p=782)
100 g boczek kawałki
250 g świeży szpinak
sól
ser do smaku (parmezan, ricotta….)
5 łyżki oleju oliwa
pieprz do smaku
1 cebula, posiekana
(1/2 łyżka gruba sól i woda)
Umieścić oleju w rondlu, dodać posiekana cebula gotować 5 minut ogień średniy.
Potem dodac boczek kawałki i gotować 10 minut ogień średniy.
Dodac szpinak i gotować 10 minut z pokrywą, potem dodac sól.
Położyć około 3 litrów woda w garnek z łyżka gruba sól, kiedy gotuje włożyć makaronu.
Potem odcedzić makaronu i dodac na patelni z szpinak i boczek.
Dodac pieprz i ser do smaku, mieszać, podawać i jeść natychmiast.
składniki (okolo 2 litr):
1 kg jabłek
1 litr wody
150 g cukru
1 sok cytryny
Obrać jabłka usunąć rdzeń, ciąć na kawałki.
Zagotować litr wody i cukru i gotować przez około 3-4 minuty, dodaj jabłka i gotować przez 10 minut z pokrywą. Dodać sok z jednej cytryny i miksować, chłodzić i umieścić w butelce.
Mozna użyć też gruszki. (1 kg)