Archiwa tagu: kurczak

Kurczak Curry

Opublikowany przez
Odpowiedz

nie włoski przepis, ale lubię.

Składniki dla 4 osób:
n°2 piersi z kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek + 1 łyżki
1 czosnek zabek
pieprz
sól
sok z 1 cytryny
1 łyżka curry
1 cebula
1 łyżka kurkuma
250g śmietana 18%

Macerować 10 minuty kurczaka w małe kawałki z 2 łyżki oliwy z oliwek, czosnek małe kawałki, pieprz,sól,i sok z 1 cytryny.
Na patelni dodać 1 łyżki oliwy z oliwek, curry, cebula na małe kawałki mieszać i gotować 3 minut.
Potem dodać wszystkie maceratura, mieszać i gotować 15 minut, dodać kurkuma mieszać i gotować 2 minut,
wyłączyć ogień, dodać śmietana mieszać i podawać.
podawane z ryżem basmati gotowany.

Kurczak w sosie musztard i gorgonzola

Opublikowany przez
Odpowiedz

 

Składniki dla 2 osób:
2 piersi kurczaka
kawałek masła
łyżka musztardy
100 gr. gorgonzoli
1 szklanka mleka
1 kieliszek brandy lub koniaku
sól

Pociąć kurczaka na kawałki i lekko obsmażyc z wszystkich stron na maśle, dodać brandy i dusić dalej aż wyparuje – ok. 2 min. Przełożyć kurczka do miseczki, na patelnię wlewamy mleko, musztardę i gorgonzolę – przez parę minut podgrzewając mieszamy aż zrobi się jednolity sos. Dodajemy spowrotem kurczka, gasimy ogień, mieszamy i podajemy.

Wino ; czerwone wytrawne Barbera, Cabernet Souvignon

Kurczak z musztardy

Opublikowany przez
Odpowiedz

Składniki dla 4 osób;
40 g mąki
40 g migdałów, obrane i posiekane
2 łyżki bułka tarta
50 g parmezanu
pieprz do smaku
600 g piersi z kurczaka
2 łyżki suszonej pietruszki
1 jajko
sól do smaku
olej do smażenia

na sos
20 g miodu
80 g musztardy
100 g majonezu

Wymieszać w misce  majonez, musztarda i miodem (1), pokrywać (2) folią i wstawić do lodówki. Czystyć pierś z kurczaka z tłuszczu lub kości (3).

Wyciąć pierś z kurczaka w plastry grubości 1 cm i pół (4). w misce wymieszać, bułką tartą migdały obrane i posiekane, tarty ser, pietruszka, pieprz (5).
W innej misce jajka mieszać z widelcem, w innej misce umieścić mąkę. Przełożyć kurczaka w mące (6).

następnie w ubitym jajkiem (7), a następnie w bułką tartą (8-9).

A następnie smażyć na gorącym oleju (10), aż będą złoto-brązowe, wyjąć na papier kuchenny (11).
Solić, podawać na gorąco z sosem (12).


stefano