Archiwa tagu: szpinak

Kulki ze szpinaku – Palline di spinaci e ricotta

Opublikowany przez
2

Składniki dla 4 osób:
500 g szpinaku zamrożone liściasty
30 + 70 g masła
200 g sera ricotta
40 + 60 g startego parmezanu
1/2 łyżeczki soli
pieprz
szczypta gałka muszkatołowa
2 jajka
100 g mąki
(woda z 2 szczypta gruba sól)

W garnek 30g masła + szpinak, gotować 15/20 minut, posiekać.
W miska szpinak + ricotta + 40g parmezanu + sól + pieprz + gałka muszkatołowa + jajka + mąka, mieszać, pozostawić na 10 minut.
Gotować woda z 2 szczypta gruba sól.
Z łyżką formować kulki ze szpinaku i dodać do woda (jeśli są lepki toczyć kulki w mąka),
gotować i gdy wypłyną, wyiąnć i umiesic na talerzu.
W mały garnek 70 g masła + pieprz, kiedy rozpuszczone wlać na kulki, + 60g parmezan.
jeść gorące.

Szpinak i ricottą cannelloni

Opublikowany przez
3

Dla Kasia

Składniki dla 4 osób:(blacha 22×30)
około sztuk 20 Cannelloni (ja użyłem -Primo Gusto Melissa, Cannelloni)
500 g liści szpinaku (mrożone)
400 g ricotta
120 g startego parmezanu
sól
pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
1 jajko
beszamel

Beszamel
Składniki:
1400 ml mleka
100 g masła
100 g mąki
szczypta soli
szczypta gałki muszkatołowej

Umieść masło na patelnia teflonowa, rozpuszczać się.
Dodać mąkę, mieszać zawsze, gotuj na małym ogniu 2 minuty.
Dodać gorące mleko po trochu, mieszać, dodać sól i gałka muszkatołowa,
gotuj na małym ogniu 10 minuty mieszać troche.
Kiedy gotowy przykryć folią przezroczystą.

Szpinak
Gotować szpinak przez 2 minuty we wrzącej osolonej wodzie.
Odsączyći, chłodzić z zimną wodą. ściskać z dłoń aby usunąć cała woda.
teraz pociąć drobno.

Cannelloni
W mieszać misce ricotta, szpinak, jajko, 85 g startego parmezanu, szczypta gałki muszkatołowej, sól i pieprz, następnie wypełnić cannelloni, ja użyłem ta strzykawka (wygodny i szybki), 5 Zloty Carrefour

  

Na blacha umieścić trochę oliwa i trochę beszamel, potem  umieść cannelloni, następnie pozostały sos i pozostałe parmezanem. Piec w piekarniku 180 ° przez 20 minut, a następnie 200 ° Grill przez 5 minut. Konic operacji