składniki 2 osoby:
140 gr.spaghetti
1 puszka pomidorów bez skórki
czosnek
oliwą z oliwek extravergine
sól
bazylia
przygotowanie:
Gotować świeży czosnek w oleju na patelni, 1 minuta.
Dodać pomidorów gotować na średnim ogniu przez 6-7 Minut, posolić.
Dodać spaghetti „al dente” (gotowane w osolonej wodzie), dobrze wymieszać 1 minuta,
dodac trochę oliwy z oliwek i bazylii.
Składniki dla 2 osób:
W garnku zagotować około 2,5 litra wody z łyżeczką grubej soli.
Na rozgrzanej patelni wymieszać cały czosnek tylko zgnieciony widelcem, posiekany imbir oraz pokrojone pomidory z 1 chochlą gorącej wody, w której będzie się gotował makaron.
Po kilku minutach wyjąć czosnek, dodać łyżkę oliwy z oliwek i jeżeli potrzeba jeszcze jedną chochlę gorącej wody ( po trochu ).
Kiedy woda w garnku się zagotuje, wrzucić makaron i ugotować go al dente ( około 10 minut wg opisu na opakowaniu ).
Odcedzić makaron, przelać go zimną wodą z kranu przez kilka sekund i następnie dodać go do imbiru i pomidorów na patelni.
Teraz dodać bułkę tartą, jeszcze 1 łyżkę oliwy, dobrze wymieszać, zdjąć z ognia i podawać.
Smacznego!
Składniki dla 4 osób:
240 g makaronu (http://niokoblog.studioindygo.pl/?p=782)
100 g boczek kawałki
250 g świeży szpinak
sól
ser do smaku (parmezan, ricotta….)
5 łyżki oleju oliwa
pieprz do smaku
1 cebula, posiekana
(1/2 łyżka gruba sól i woda)
Umieścić oleju w rondlu, dodać posiekana cebula gotować 5 minut ogień średniy.
Potem dodac boczek kawałki i gotować 10 minut ogień średniy.
Dodac szpinak i gotować 10 minut z pokrywą, potem dodac sól.
Położyć około 3 litrów woda w garnek z łyżka gruba sól, kiedy gotuje włożyć makaronu.
Potem odcedzić makaronu i dodac na patelni z szpinak i boczek.
Dodac pieprz i ser do smaku, mieszać, podawać i jeść natychmiast.
Składniki dla 40 ravioli:
ciasto:
250 g mąka
2 jajka
1 żółtko
szczypta sól
farsz:
250 g liści świeży liści szpinak
(oliwa z oliwek 1 łyżka)
125 g ricotta
50 g tarty parmezan
pół łyżeczka startej gałki muszkatołowej
sól i pieprz
(woda i gruba sól 2 łyżeczki)
masło
Ugniatać mąka,jajka,żółtko i sól 10 minut, pokryć z przezroczysta folia odpoczywać 30 minut.
Gotować 10/15 minut szipnak na rondel z oliwa z oliwek.
Mikserowac szpinak, ricotta, parmezan, gałki muszkatołowej, sól i pieprz.
Teraz spłaszczyć ciasto (cienko) i zrobić ravioli jak na zdjęciu, lub co chcecie,ravioli są około 4×4 cm.
Gotowac ravioli w duzym garnku z wrzaca woda z solą, kiedy wypłyną gotowac więcej 2 minut.
odcedzić, dodać masło i pieprz.
Ravioli – farsz z dyni:
gotować 500 g dyni w piekarniku, następnie posiekać dyni, dodac n.6 posiekane anchois,2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 2 łyżki parmezanu, 3 jaja, 2 łyżki bułka tarta sól i pieprz (przepis pani Lorelli)
video-2012-09-28-16-23-50 Pani Lorella robi ravioli!!
Składniki dla 2 osób:
200g mąka 650 typ
2 jajka
pół łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek
można podawać z ulubionym sosem (pesto, ragu, …..)
Składniki dla 4 osób:
250 g makaron
100 g brandy
150 g śmietana 18%
300 g krewetki (średni)
2 ząbki czosnku
pieprz
3 łyżki pulpy z pomidorów
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 łyżki oliwa z oliwek
sól
Zagotwoać wodę na makaron, w międzyczasie, w szeroką patelnię wlać oliwę i posiekane czosnek, gotwoać 2 minut. Dodać krewetki (bezogonowy) gotwoać 3 minut, dodać brandy i gotwoać 4 minut.
Teraz dodać śmietana, pulpy z pomidorów, pieprz, posiekanej natki pietruszki i trochę soli, wymieszać
i wyłączyć grzanie.
Brać tylko 1/3 sosu z krewetkami miksować i dodać na patelnie.
Odcedzić makaron i dodać do sos krewetki wymieszać, podawać gorąco.
tłumaczenie Ja
Wino białe wytrawne
Składniki dla 2 osób:
1 cebula posiekana
1 łyżka extra virgin
50 ml bulion warzywny
sól
50 g szynka posiekana
pieprz
100 g śmietaną 18%
160 g Makaron (kokardki)
parmesan
(jeśli lubisz szczypta gałki muszkatołowej)
Dodaj olej i cebulę w rondlu, smażyć na średnim ogniu przez 2 minuty, dodać bulion, szczypta soli,
i gotować 5 minuty.(zredukować bulion)
Dodać szynką, mieszać 1 minuty, dodać pieprz i wyłączać ogniu.
Dodać śmietaną i mieszać.
W międzyczasie, ugotuj makaron patrz na wskazowki Jak gotować Makarony (http://niokoblog.studioindygo.pl/?p=47), odcedzić i dodać do ciepłego sosu, mieszać.
Dodać parmesan.
tłumaczenie Magdalena
Oryginał jest z Genua.
Składniki dla 4 osób:
2 ząbki czosnku
50 g liści bazylia
100 ml oliwy z oliwek extra virgin
70 g startego parmezanu
30 g pecorino (sera owca)
15 g orzechów pinii
1 szczypta soli duże granulki
nie myć z wodą liści bazylii, ale czyścić z ściereczka.
Miksowac ząbki czosnku, szczypta soli duże granulki, liści bazylia, orzechów pinii, pecorino, parmezan i oliwy z oliwek.
Miksowac szybko i utrzymać w lodówce zalane oliwa z oliwek na poł centimetra, Dobry na makaron!, (i na chleb).
jak gotować makarony – http://niokoblog.studioindygo.pl/?p=47
Dla Kasia
Składniki dla 4 osób:(blacha 22×30)
około sztuk 20 Cannelloni (ja użyłem -Primo Gusto Melissa, Cannelloni)
500 g liści szpinaku (mrożone)
400 g ricotta
120 g startego parmezanu
sól
pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
1 jajko
beszamel
Beszamel
Składniki:
1400 ml mleka
100 g masła
100 g mąki
szczypta soli
szczypta gałki muszkatołowej
Umieść masło na patelnia teflonowa, rozpuszczać się.
Dodać mąkę, mieszać zawsze, gotuj na małym ogniu 2 minuty.
Dodać gorące mleko po trochu, mieszać, dodać sól i gałka muszkatołowa,
gotuj na małym ogniu 10 minuty mieszać troche.
Kiedy gotowy przykryć folią przezroczystą.
Szpinak
Gotować szpinak przez 2 minuty we wrzącej osolonej wodzie.
Odsączyći, chłodzić z zimną wodą. ściskać z dłoń aby usunąć cała woda.
teraz pociąć drobno.
Cannelloni
W mieszać misce ricotta, szpinak, jajko, 85 g startego parmezanu, szczypta gałki muszkatołowej, sól i pieprz, następnie wypełnić cannelloni, ja użyłem ta strzykawka (wygodny i szybki), 5 Zloty Carrefour
Na blacha umieścić trochę oliwa i trochę beszamel, potem umieść cannelloni, następnie pozostały sos i pozostałe parmezanem. Piec w piekarniku 180 ° przez 20 minut, a następnie 200 ° Grill przez 5 minut. Konic operacji
Składniki dla 4 osób:
20 listków świeżej bazylii
200 gr mozarelli
40 gr czarnych oliwek
oliwa extravergine
240 gr makaronu kokardki (farfalle)
pieprz
250 gr pomidorów
sól
200 gr tuńczyka w oleju
(woda i ½ łyżeczki soli duże granulki)
(moge być także z surimi, szynka… warzywo, do smaku)
Zagotować wodę z 1/2 łyżki grubej soli. Do gotująej wody wrzucić makaron.
Pokroić pomidory na małe kawałki, oliwki w talarki, wrzucić do salaterki,
dodać listki bazylii podarte na kawałki, makaron al dente (przy odcedzaniu
makaronu zlać go zimną wodą).
Następnie dodać mozarellę pokrojoną na kawałki i rozkawałkowanego tuńczyka. skrapiamy oliwą dodajemy sól do smaku. najlepiej żeby sałatka postała pół godziny
przed podaniem.
Sałatka trzymana w lodówce będzie dobra przez parę dni.
Najlepiej pomidory dodawać tuż przed podaniem bo tzrymane przez parę dni mogą skwaśnieć.
Wino ; biale witrawne gazowane i zimne – Brut, lub polskiego piwa! stefano