Makaron z łososiem

Ten przepis makaron jest bardzo prosti i szybki.
lepiej gotować to danie z makaronem krótki. (po włosku, farfalle, maccaroni, penne)
Użyłem farfalle.

Składniki dla 4 osób:
300 g łososia
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 szczypta soli
1 łyżka posiekanej pietruszki
3 łyżki białego wina
150-200 ml śmietany 18%
Parmezan tarty
pieprz
320 g makaron (farfalle lub maccaroni lub penne)

Umyj łososia, usunąć kości i skórę, i posiekać.

Posiekać czosnek i miejsce na patelni z oliwą z oliwek do gotowania na małym ogniu przez 1 minutę.
Dodać posiekaną łososia i gotować przez 2 minuty.
Dodaj białe wino i zwiększyć ogień i gotować 30 sekund.
Wyłączyć ogniu, dodać posiekanej pietruszki.

Ugotuj makaron patrz na wskazowki Jak gotować Makarony .ale odcedzić 1 minutę, przed jego ugotowane. Umieść makaron na patelni z łososiem, dodać śmietanę i dobrze wymieszać, gotować przez 2 minuty.
Podawać z tartym parmezanem i pieprzem.

Wino ; białe witrawne niegazowane. Ja piłem Wino białe CALEO INZOLIA Sicilia, bardzo bardzo dobry (w Bedrionka)
Daria wygląda na błędy po Polsku  haha
stefano

Filet z ryby z Sorrento – alla sorrentina

Filet z ryby z Sorrento – alla sorrentina
Gotowy w 20 minut, przepis z Sorrento (koło Neapolu)

Składniki dla 2 osób:
400 g filetów rybnych (filet z Mintaja etc.)
3 gałązek natki pietruszki posiekane, albo suszyć
1 ząbek czosnku posiekane
10 czarnych oliwek
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 filet anchois w oleju posiekane
300 g pomidorów w kawałkach
sól

W rondlu dodać olej, czosnek pietruszki i anchois filet, gotować na małym ogniu 1 minuta.
Dodać filety rybne gotować 1 minuta na stronie obrócić bardzo delikatnie, aby nie złamać ich.(średnim ogniu)
Dodać pomidory, szczyptę soli i czarnymi oliwkami i gotować przez 5 minut na średnim ogniu, nigdy nie obrócić.

Wino: białe wytrawne gazowany –  Prosecco/Brut