Typowy słodki z Piemontu.

Składniki na 20/25 sztuk:
180 g mąki typ.650
100 g miękkiego masła
60 g cukru
1 żółtko
16 g cukru waniliowego
szczypta sól
1 łyżeczka Maize (skrobia kukurydziana)

Ugniatać wszystkie składniki, do ciasto jednorodny (5 minut).
Pokryć ciasto z przezroczysta folia, położyć w lodówce 1 godzina.
Rozwałkować ciasto z walek do ciasta, grubość pół centymetra.
Wyciąć kółka o średnicy ok 4 cm, użyłem filiżanka kawy-espresso,
(zrobić forma do smaku).
Pokryć blaka z papier do pieczenia, położyć ciastka.
Piekarnik 150/160°- 10 minut.
Kiedy zimno, odkurzać z cukier puder.

stefano