Przygotowanie Panna Cotta jest bardzo łatwy, jego pochodzenie są w Piemoncie.
Północne Włochy.

8 gr żelatyny
500 gr śmietany 18%
1 laska wanilii (albo cukier wanilinowe 16g)
150 gr cukru

Do garnuszka wrzucić śmietanę, cukier, laskę wanilii, zagrzać
na małym ogniu, mieszając.
Nie doprowadzać do wrzenia. Kiedy mieszanka osiągnie
temperaturę ok. 80 stopni
zdjąc z ognia dodać zelatynę uprzednio zmiękczoną łyżką
wody.
Dobrze wymieszać, przelać do naczynia (do według gustu) trzymać przed
podaniem 5 godzin w lodówce.